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日本南部鐵器【岩鑄 iwachu 中華炒鍋 32CM 深型】手工鍛造~雙耳炒鍋

尺吋/約：內徑31.5cm  深9.7cm (含把手鍋寬40cm)

重量/約：鍋 3.9千克

鑄鐵材質

日本製

合用瓦斯爐/ 炭火爐/ 電陶爐等圓型鍋底爐具.

       日本以及法國現在流行一種很養分的烹調方式，就是用手工打造的鑄鐵鍋來烹煮食品，其不槼則之鐵肌紋理及氣泡紋恰是手工鑄品之寶貴處，因不槼則蜂巢鍋面、油佈面薄而廣，可低脂烹調，封存原味與養分。

　   特別是鑄鐵鍋最近被證實可以補充人體所需鐵質，英國鑽研指出使用鐵鍋也會釋放出一些鐵離子、補充鐵份。 

單品特點:

省時省能源：優良的均勻導熱及保溫效果，使用中小火便可，熱能不逃逸，不揮霍能源。

功能性強：細火慢燉、蒸、煎、煮、炒、燜、煨、煲、焗等樣樣皆可。

新健康美食：不槼則蜂巢鍋面、油佈面薄而廣，可低脂烹調，封存原味與養分，且鐵鍋會釋放出鐵離子溶入食品內，吃出厚味與健康。

使用說明:

1. 新品使用前先抹油炒菜屑，以增添鍋子之親油性。

2. 煮過使用後，請將食品移進其它容器，以避免食品與所釋放出之鐵離子化合變色，或致使鐵鍋生鏽。

3. 用後以海綿清洗干淨，再以小火微烘干(不超過一分鍾)，徹底乾後，收存在干燥處，長時間不用則以吸水性紙包好收存。

4. 如生鏽請以較硬菜瓜布、刷將鏽刷除了，再裝水煮沸倒掉，約煮2次後，以小火輕微烘干，薄抹食用油收存。產生生鏽洗淨後，無害健康。

5. 清洗容易：以軟布或海棉清洗(不建議用鐵刷)，清洗終了後再以乾布擦干並充份晾干鐵器以防生鏽( 請勿長期空燒 )。