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石垣【韓國烤肉飯鑄鐵鍋】 鑄鐵碗 鐵飯碗 韓式燒肉飯~石鍋拌飯
尺 吋(約)：碗口直徑 18cm
碗高 7.5cm
參考分量_1-2人份
材 質：鑄鐵
產地：CHINA (日本石垣品管)
附件 : 天然木木墊 + 活動鑄鐵手把
日本ISHIGAKI公司尤其針對於韓食制作!!
日本以及法國現在流行一種很養分的烹調方式，就是用手工打造的鑄鐵鍋來烹煮食品，其不槼則之鐵肌紋理及氣泡紋恰是手工鑄品之寶貴處，因不槼則蜂巢鍋面、油佈面薄而廣，可低脂烹調，封存原味與養分。
英國鑽研指出使用鐵鍋也會釋放出一些鐵離子。
【產品特點】
1.合用多種熱源：電磁爐、瓦斯爐、炭火爐、鹵素爐、電陶爐、烤箱、黑晶爐...等。
2.省時省能源：優良的均勻導熱及保溫效果，使用中小火便可，熱能不逃逸，不揮霍能源。
3.功能性強：細火慢燉、蒸、煎、煮、炒、燜、煨、煲、焗等樣樣皆可。
4.新健康美食：不槼則蜂巢鍋面、油佈面薄而廣，可低脂烹調，封存原味與養分，且鐵鍋會釋放出鐵離子溶入食品內，吃出厚味與健康。
5.清洗容易：以軟布或海棉清洗(不可用鐵刷)，清洗終了後再以乾布擦干並充份晾干鐵器以防生鏽。(請勿長期空燒)
【產品說明】
■鑄鐵鍋是以釜燒(800?1000℃)手工鍛造而成，釜燒時鐵的表面會構成氧化鐵，稱為氧化皮膜，氧化皮膜可以使鐵器不直接觸水，得按捺生鏽。但此狀況鐵離子不容易溶於水中，經一再使用氧化皮膜較薄處，開始構成生鏽，此仍氫氧化鐵，運用於食器，可與胃酸中以及，為人體所吸收，有利健康。然無須耽憂生鏽之擴大，因長期使用下，紅鏽加增時，白色斑塊即沈澱附著其上，阻絕紅鏽，構成循環的平衡。
■鑄鐵鍋是日本傳統手工藝代表，鍋厚好入香味，易封存食品鮮味。
■鑄鐵鍋是手工打造所以有其不槼則之鐵肌紋理及氣泡紋，所發生不槼則蜂巢鍋面在烹調食品只需用少量油便可，更符合現代人對於低脂及健康的請求。
■無鋁、銅、不鏽鋼鍋等重金屬攝入過多問題。
【使用注意事項】
1.新品清洗後擦干，鍋內再抹油炒菜屑等含多油脂類剩菜，以增添鍋子之親油性，便完成開鍋。
2.煮過使用後，請將食品移進其它容器，以避免食品與所釋放出之鐵離子化合變色，或致使鐵鍋生鏽。
3.用後以海綿清洗干淨，再以小火微烘干，徹底乾後，收存在干燥處，長時間不用則以吸水性紙包好收存。
4.如生鏽的話，以較硬菜瓜布、刷將鏽跡肅清，再裝水煮沸倒掉，約煮2次後，以小火輕微烘干，薄抹食用油收存。產生生鏽，洗淨後，無害健康。
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