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琺瑯是一種材質與玻璃相同的矽酸鹽材料(釉藥),必需透過控制窯的烤溫度來達成飽以及卻溫潤的色采上色。琺瑯塗層光澤與顏色持久性無比好,不大會由於加熱使用而變質變色,且琺瑯的耐化學性佳,即便用一般清潔劑洗滌也不會影響塗層。琺瑯制品可在瓦斯爐,電磁爐、烤箱、洗碗機中使用,但記得用於瓦斯爐時請開小火,另外切忌要防止使用於微波爐中。
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